Mein Name ist Jörn Burchard, Gründer und Geschäftsführer von Dried Ingredients.

Die Welt der getrockneten Lebensmittel begleitet mich nicht erst seit Beginn meines Berufslebens. Ich bin in ihr aufgewachsen.
Mein Vater war Prokurist bei der Brückner-Werke KG, einem führenden Hersteller getrockneter Lebensmittel für die Suppen- und Saucenindustrie. Dadurch kam ich bereits als Kind mit landwirtschaftlichen Rohstoffen, ihrer Trocknung und ihrer industriellen Verarbeitung in Berührung.
Ich begleitete bereits als Kind Ernten auf den Feldern und lernte früh, wie stark die Qualität eines Naturproduktes von seiner Herkunft, dem Anbau, dem Wetter, dem richtigen Erntezeitpunkt, der Trocknung und der weiteren Verarbeitung abhängt.
Während der Sommerferien arbeitete ich in den Werken, um mein Taschengeld aufzubessern. Dort war ich unter anderem an Schneide-, Reinigungs- und Trocknungsanlagen sowie in den Lagern tätig. Nach der Schule absolvierte ich auch meine Ausbildung bei den Brückner-Werken.
Ich lernte die Branche damit nicht zuerst vom Schreibtisch aus kennen. Ich lernte sie auf den Feldern, in den Lagern, in der Produktion und unmittelbar an den Rohstoffen kennen.
Getrocknete Lebensmittel waren für mich nie nur ein Produkt oder ein später gewähltes Berufsfeld. Sie waren von Beginn an Teil meines Lebens.
Meine berufliche Tätigkeit führte mich später in mehr als 54 Länder. Dabei durfte ich unterschiedliche Kulturen, Lebensweisen, Religionen, Arbeitsbedingungen sowie verschiedene Formen der Landwirtschaft, Trocknung und Verarbeitung kennenlernen.
Ich habe erfahren, wie unterschiedlich Menschen in den einzelnen Regionen dieser Welt leben, denken, glauben und wirtschaften. Gleichzeitig habe ich gesehen, wie eng wir innerhalb internationaler Lieferketten miteinander verbunden sind.
Lieferanten sind für mich deshalb keine anonymen Bezugsquellen, und Ursprungsländer sind mehr als nur Punkte auf einer Landkarte.
Hinter jeder Rohware stehen Menschen, Familien und Unternehmen. Hinter ihr stehen regionale Besonderheiten, über Generationen gewachsene Erfahrungen, persönliche Beziehungen, Chancen und auch Risiken.
Viele Lieferanten und Geschäftspartner sind im Laufe der Jahre zu langjährigen Wegbegleitern und Freunden geworden.

Wer Rohstoffe weltweit beschafft, übernimmt Verantwortung. Entscheidungen, die wir hier treffen, wirken sich auf Menschen und Unternehmen in den Ursprungsländern aus. Gleichzeitig beeinflussen die Bedingungen vor Ort unmittelbar die Qualität, Verfügbarkeit und Sicherheit unserer Produkte.
Diese Erkenntnis begleitet mich bis heute.

Seit 1987 bin ich beruflich im Markt für getrocknete Kräuter, Früchte und Gewürze tätig.

Das eigentliche Früchte- und Kräuteteegeschäft erlernte ich bei der Firma Paul Müggenburg. Dort konnte ich mein Wissen über pflanzliche Rohstoffe vertiefen und gleichzeitig die besonderen Anforderungen der Teeindustrie kennenlernen.
Es ging nicht mehr nur um einzelne Rohwaren, sondern zunehmend um ihr Zusammenspiel: um Produktentwicklung, Geschmack, Farbe, Aromen, Schnittgrößen, Schüttvolumen, Mischungen, Analytik, Qualität und Verarbeitung.
Ich lernte, wie aus unterschiedlichen Rohstoffen ein ausgewogenes und marktfähiges Produkt entsteht und wie viele Faktoren dabei berücksichtigt werden müssen.

Nach der Übernahme von Paul Müggenburg durch die Martin Bauer Gruppe wechselte ich 1998 zu meinem damals größten Kunden, der Hälssen & Lyon GmbH.
Dort erhielt ich die Möglichkeit, das Früchte- und Kräuteteegeschäft aufzubauen und über viele Jahre maßgeblich weiterzuentwickeln.
Ich leitete verschiedene Unternehmensbereiche. Dazu gehörten der Einkauf von Früchten und Kräutern, die Qualitätskontrolle, Qualitätssicherung und die Produktentwicklung. Darüber hinaus war ich im Marketing und im internationalen Vertrieb tätig.

Parallel dazu baute ich in Thüringen einen Veredelungsbetrieb für die Lagerung und Weiterverarbeitung getrockneter Kräuter, Früchte und Gewürze auf.
Dadurch lernte ich nahezu die gesamte Wertschöpfungskette kennen: vom Ursprung und Einkauf der Rohwaren über Analytik, Qualitätssicherung, Qualitätskontrolle, Lagerung und Weiterverarbeitung bis hin zur Produktentwicklung, Vermarktung und Betreuung der Kunden.
Wir waren sehr erfolgreich, und das Unternehmen entwickelte sich dynamisch. In dieser Zeit lernte ich jedoch auch eine der wichtigsten Lektionen meines Berufslebens:
Der langfristige Erfolg eines Unternehmens hängt nicht allein von guten Produkten, Fachwissen und engagierten Mitarbeitern ab. Entscheidend ist, wie eine Organisation aufgebaut ist, wie effizient Daten und Informationen fließen und wie Menschen, Prozesse und Verantwortlichkeiten miteinander verbunden sind.
Gerade in stark wachsenden Unternehmen entstehen im Laufe der Zeit gewachsene Strukturen, Abteilungen und Zuständigkeiten. Vorhandene Softwarelösungen und getrennte Systeme können dabei zunehmend an ihre Grenzen stoßen.
Meine Vorstellung einer durchgängig vernetzten, transparenten und effizienten Unternehmenssteuerung ließ sich innerhalb dieser Strukturen nicht in dem Umfang verwirklichen, wie ich es für notwendig hielt.

Im Jahr 2010 entschied ich mich schweren Herzens, Hälssen & Lyon zu verlassen und noch einmal ganz von vorne zu beginnen.

Ich gründete die Dried Ingredients GmbH, um meine eigene Vorstellung davon umzusetzen, wie ein modernes Unternehmen für Tee- Früchte-, Kräuter- und Gewürztees organisiert und gesteuert werden sollte.

Ich ging bewusst zurück auf null.
Ich hatte kein großes Unternehmen, keine umfangreiche Organisation und keine fertigen Systeme. Was ich hatte, waren 50.000 €, meine Erfahrungen, mein Wissen, eine klare Vorstellung und die Überzeugung, dass sich ein Unternehmen anders organisieren lässt. Die Vision war von Beginn an klar:
Ich wollte mein Wissen sowie das Wissen und die Erfahrung meiner Mitarbeiter digitalisieren und damit das effizienteste und transparenteste Unternehmen der internationalen Kräutertee-Branche aufbauen.
Dabei ging es nie darum, Menschen oder ihre Erfahrung durch Technik zu ersetzen. Im Gegenteil: Das über viele Jahre erworbene Wissen sollte bewahrt, systematisiert und dauerhaft in unseren Prozessen verankert werden. Es sollte nicht allein in den Köpfen einzelner Menschen, in voneinander getrennten Abteilungen oder in isolierten Dateien und Programmen verbleiben. Es sollte zu einem gemeinsamen Bestandteil der gesamten Organisation werden.
Daten müssen fließen können. Sie müssen gesammelt, gebündelt, miteinander verbunden und fortlaufend ergänzt werden. Nur so entsteht aus einzelnen Informationen ein lernendes System, das mit dem Unternehmen, seinen Mitarbeitern und seinem Wissen wächst.

Gemeinsam mit einem befreundeten Programmierer, der bis heute für uns tätig ist, begann ich, ein eigenes Warenwirtschafts- und Datenflusssystem zu entwickeln.
Wir wollten unsere Arbeitsweise nicht an die Grenzen einer vorhandenen Standardsoftware anpassen. Stattdessen wollten wir ein Effizientes System schaffen, das sich exakt an den tatsächlichen Anforderungen unseres Geschäfts orientiert. So entstand im Laufe der Jahre ein digitaler Maßanzug für die Beschaffung, den Handel, die Produktentwicklung, die Lagerung, die Produktion, die Logistik, die Qualitätskontrolle, die Qualitätssicherung, das Qualitätsmanagement bis hin zum Controlling. Ein System in dem alle Daten und Informationen in nur einem System gebündelt und weiterverarbeitet werden.

Von Beginn an wurden Fachwissen, Arbeitsabläufe und praktische Erfahrungen in das System integriert. Unser Ziel war und ist Effizienz. Abläufe zu automatisieren, Dokumentationen zu digitalisieren und Informationen genau dort bereitzustellen, wo sie benötigt werden. Wir wollen keinen Wasserkopf, sondern schlanke, effiziente Strukturen.
Dieses System bildet bis heute das organisatorische und technologische Fundament von Dried Ingredients und ist eines unserer wichtigsten Alleinstellungsmerkmale.
Es ist weit mehr als eine klassische Warenwirtschaft. Es ist eine digitale Unternehmensplattform, in der Daten, Erfahrungen und Zusammenhänge miteinander verbunden werden. Dadurch können wir Abläufe darstellen und steuern, die mit herkömmlichen Systemen nur eingeschränkt oder gar nicht abgebildet werden können.
Unser System ist bewusst niemals fertig. Wir entwickeln es kontinuierlich weiter – mit unserem Wissen, den Erfahrungen unserer Mitarbeiter, den Anforderungen unserer Kunden und den Veränderungen innerhalb internationaler Lieferketten.

Wenn wir eine Herausforderung kennen und verstehen, können wir auch eine Lösung dafür entwickeln und in unser System integrieren. Genau darin liegt eine unserer größten Stärken.

Auf meinem Weg hatte ich das große Glück, viele kompetente Menschen aus unserer Industrie um mich versammeln zu können, die diese Vision teilen.
Dried Ingredients ist deshalb nie allein das Ergebnis der Idee seines Gründers gewesen. Das Unternehmen ist das Ergebnis einer gemeinsamen Vision, langjähriger Erfahrung, umfassender Expertise, gegenseitigen Vertrauens und der Bereitschaft, Wissen miteinander zu teilen.

Unser Team besteht aus ausgewiesenen Fachleuten der Branche. Jeder Einzelne bringt besondere Fähigkeiten, persönliche Erfahrungen und einen eigenen Blick auf Kunden, Rohstoffe, Ursprungsländer, Märkte, Qualität, Verarbeitung und Produktanforderungen mit. Diese Fähigkeiten stehen nicht isoliert nebeneinander. Sie greifen ineinander und werden durch unsere gemeinsamen Systeme und Prozesse miteinander verbunden. So wird aus dem individuellen Wissen einzelner Menschen eine dauerhaft nutzbare Kompetenz des gesamten Unternehmens. Das bedeutet nicht, dass ein System den Menschen ersetzt. Es bedeutet vielmehr, dass die Erfahrung eines Menschen nicht nur an seinem eigenen Arbeitsplatz verfügbar bleibt. Sie kann in Abläufe, Entscheidungen, Prüfungen und Zusammenhänge einfließen und dadurch auch anderen Mitarbeitern zur Verfügung stehen.
Mit jedem Menschen, der sein Wissen in unsere Organisation einbringt, wächst deshalb auch unser gesamtes System.

Was uns verbindet, ist die Freude an dem, was wir tun, die Neugier auf neue Lösungen und die Bereitschaft, neue Herausforderungen anzunehmen und gemeinsam weiterzuentwickeln.

Im Jahr 2011 trat Robert Scheibler, Inhaber der Firma J. Fr. Scheibler GmbH & Co KG, an mich heran und fragte mich, ob wir nicht gemeinsam etwas aufbauen wollten.
J. Fr. Scheibler gehört zu den ältesten und traditionsreichsten Teehandelshäusern Europas und steht seit fünf Generationen für Erfahrung und Kompetenz in der Welt der Schwarz- und Grüntees.
Aus unseren Gesprächen entstand eine gleichberechtigte Partnerschaft zwischen zwei Unternehmen, die unterschiedliche Schwerpunkte besitzen, sich aber in ihren Werten, ihrem Qualitätsverständnis und ihrem unternehmerischen Anspruch ergänzen.
Dried Ingredients brachte seine Kompetenz in der Welt der Früchte, Kräuter und Gewürze sowie seine digital gesteuerte Organisation und technischen Fähigkeiten ein.
J. Fr. Scheibler ergänzte diese Fähigkeiten durch seine Tradition, sein internationales Netzwerk und seine besondere Expertise im Schwarz- und Grünteehandel.

Im Jahr 2026 führten wir beide Unternehmen unter dem gemeinsamen Dach der Scheibler Gruppe zusammen.

Dried Ingredients GmbH und J. Fr. Scheibler GmbH & Co. KG bleiben dabei eigenständige Unternehmen mit eigener Geschichte, eigenen Kompetenzen, unterschiedlichen Systemen und einer jeweils eigenen Unternehmens-DNA.
Unser Ziel ist es bewusst nicht, diese Unterschiede aufzulösen und zu einem Unternehmen zu fusionieren. Wir möchten die jeweiligen Stärken bewahren und unsere Prozesse dort miteinander verbinden, wo daraus ein konkreter Mehrwert für unsere Kunden, Lieferanten und Mitarbeiter entsteht. So vereinen wir zwei sich ergänzende Kompetenzwelten: die Welt der Schwarz- und Grüntees auf der einen sowie die Welt der Früchte-, Kräuter- und Gewürztees auf der anderen Seite.

Wir möchten unseren Kunden das Beste aus beiden Welten anbieten, ohne dabei die Identität und die besonderen Fähigkeiten der einzelnen Unternehmen aufzugeben.

Eine unserer wichtigsten Visionen ist die vollständige Transparenz entlang der Lieferkette – vom Feld bis in die Tasse.

Wir möchten nicht nur wissen, aus welchem Land eine Rohware stammt. Wir möchten nachvollziehen und dokumentieren, wer an ihrer Erzeugung und Verarbeitung beteiligt war, unter welchen Bedingungen sie hergestellt wurde, welchen Weg sie genommen hat, welchen CO2 Fußabdruck sie hinterlassen hat und welche Prüfungen sie durchlaufen hat. Dabei geht es nicht allein um die Rückverfolgbarkeit einer Ware. Es geht auch darum, die Menschen, Unternehmen, Prozesse und Risiken hinter einer Lieferkette zu verstehen.
Dafür entwickeln wir ein digitales System, das sich unter anderem an den Grundgedanken des europäischen VSME-Standards orientiert. Wir erfassen und bewerten Lieferanten, Ursprungsländer und Lieferketten anhand definierter qualitativer, ökologischer und sozialer Kriterien. Dazu gehören auch Risiken im Bereich grundlegender Arbeits- und Menschenrechte. Grundlage hierfür sind unter anderem die Kernarbeitsnormen der Internationalen Arbeitsorganisation, der ILO. Im Mittelpunkt stehen dabei insbesondere:
• der Ausschluss von Kinderarbeit,
• der Ausschluss von Zwangsarbeit,
• der Schutz vor Diskriminierung und Ausbeutung,
• sichere und angemessene Arbeitsbedingungen,
• sowie die Achtung grundlegender Arbeitnehmerrechte.
Eine Bewertung und eine digitale Dokumentation können Missstände nicht mit letzter Sicherheit ausschließen. Sie können aber Risiken sichtbar machen, Nachweise systematisch erfassen, Auffälligkeiten frühzeitig erkennen und eine Grundlage für konkrete Verbesserungen schaffen. Unser Ziel ist es deshalb, Lieferketten nicht nur zu dokumentieren. Wir möchten sie verstehen und gemeinsam mit unseren Lieferanten kontinuierlich weiterentwickeln. Denn auch hier gilt: Der Lieferant ist für uns nicht nur Teil eines Beschaffungsvorgangs. Er ist ein Partner, mit dem wir langfristig zusammenarbeiten und gemeinsam wachsen möchten.

Transparenz darf nicht an den Grenzen unseres eigenen Unternehmens enden. Sie muss für unsere Kunden sichtbar und nutzbar werden. Deshalb ist unser Ziel, unseren Kunden zukünftig zu jeder gelieferten Charge einen QR-Code oder einen individuellen Link zur Verfügung zu stellen. Über diesen Zugang soll ein chargenbezogenes Transparenzprofil abrufbar sein. Dieses kann – abhängig von der jeweiligen Rohware und der Verfügbarkeit der Informationen – beispielsweise enthalten:

• die Ursprungsländer und Anbauregionen,
• die beteiligten Lieferanten und Verarbeitungsbetriebe,
• vorhandene Zertifizierungen und Auditinformationen,
• die Anerkennung unseres Code of Conduct,
• Bilder von Farmen, Lagern und Produktionsstätten,
• Qualitäts- und Rohwarenanalysen,
• Risiko- und Länderbewertungen,
• Ein gewichteter CO2 Fußabdruck
• sowie Informationen zur Rückverfolgbarkeit, Verarbeitung und Logistik.

Unser Kunde soll damit nicht nur ein Produkt erhalten. Er soll nachvollziehen können, woher die eingesetzten Rohwaren stammen, welche Partner an der Lieferkette beteiligt waren und welche Prüfungen und Bewertungen durchgeführt wurden. Wir wollen unsere Lieferketten so transparent wie möglich machen und unseren Kunden genau die Informationen zur Verfügung stellen, die sie für ihre eigenen Qualitäts-, Nachhaltigkeits- und Sorgfaltspflichten benötigen.

Transparenz ist für uns kein Marketingbegriff. Sie ist die Grundlage für Vertrauen.

In unserer Vision ist der Lieferant genauso wichtig wie der Kunde. Die Qualität eines Produktes beginnt nicht erst bei Dried Ingredients. Sie beginnt auf den Feldern und bei den Menschen, die Rohwaren anbauen, ernten, trocknen und verarbeiten. Deshalb betrachten wir Lieferanten nicht als austauschbare Bezugsquellen und Punkte auf Landkarten, sondern als langfristige Partner, die sich gemeinsam mit uns und den Anforderungen des Marktes weiterentwickeln. 

Partnerschaft bedeutet für uns dabei nicht nur, Anforderungen zu stellen. Sie bedeutet auch, zuzuhören, die Bedingungen in den Ursprungsländern zu verstehen, Wissen zu teilen und gemeinsam Lösungen zu entwickeln.

Auch gegenüber unseren Kunden verstehen wir uns nicht nur als Händler oder Produzent, sondern als Partner und Dienstleister. Unsere Kompetenzen liegen in der internationalen Beschaffung, der Rückverfolgbarkeit, der Qualitätssicherung, der Produktentwicklung, der Logistik, der Weiterverarbeitung, der Finanzierung, der Bevorratung und der Produktion komplexer Rezepturen.

Unsere Kunden verfügen über besondere Fähigkeiten in anderen Bereichen. Sie beherrschen die Verpackung in Endverbrauchergebinde, die Führung ihrer Marken, das Marketing, den Vertrieb und die erfolgreiche Platzierung ihrer Produkte im Lebensmitteleinzelhandel, in Teefachgeschäften, in der Gastronomie und in der Getränkeindustrie. Unsere Kunden kennen ihre Märkte, ihre Marken und ihre Endverbraucher.
Wir übernehmen die komplexen Aufgaben im Hintergrund. Das bedeutet auch, zuzuhören, die Marken unserer Kunden und den Point of sales zu verstehen, Wissen zu teilen und gemeinsam maßgeschneiderte Lösungen für unterschiedliche Märkte zu entwickeln.

Wir können, was unsere Kunden nicht selbst abbilden können – und unsere Kunden können, was nicht zu unseren eigenen Kernkompetenzen gehört.

Darin sehen wir keinen Gegensatz, sondern die Grundlage einer sinnvollen Arbeitsteilung. Wir suchen langfristige Partnerschaften mit Lieferanten und Kunden, die auf Vertrauen, Transparenz, Verlässlichkeit und einem gemeinsamen Verständnis von Qualität und Verantwortung beruhen. Denn die besten Lösungen entstehen dort, wo Partner einander kennen, voneinander lernen und ihre Fähigkeiten langfristig miteinander verbinden.

Unser Wissen möchten wir nicht nur innerhalb unseres Unternehmens einsetzen. Wir verstehen uns als aktiven Teil der deutschen und europäischen Tee- und Bio-Branche.
Dried Ingredients ist aktives Mitglied im Deutschen Tee & Kräutertee Verband. Robert Scheibler engagiert sich im Vorstand des Verbandes.

Auch innerhalb der Bio-Branche übernehmen wir Verantwortung.
In der Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller, der AÖL, arbeiten wir in verschiedenen Fachgremien und sind Sprecher im Arbeitskreis Rückstände.
Gerade die Frage, wie mit Rückstandsfunden in getrockneten ökologischen Lebensmitteln sachgerecht umgegangen werden soll, ist für international beschaffende Unternehmen von großer Bedeutung.

Darüber hinaus engagieren wir uns auf europäischer Ebene in der Organic Processing and Trade Association Europe, der OPTA.

Über diese Verbände bringen wir unsere praktische Erfahrung aus dem Handel, der Verarbeitung und der Qualitätssicherung getrockneter Lebensmittel in fachliche und politische Diskussionen ein. Wir möchten nicht nur auf neue Regeln, Gesetze und Entwicklungen reagieren. Wir wollen unser Wissen aus der täglichen Praxis einbringen und gemeinsam mit anderen Unternehmen, Fachleuten, Verbänden und politischen Entscheidungsträgern an fundierten und praktisch umsetzbaren Lösungen arbeiten.

Unsere Stärke beruht auf der Erfahrung unserer Mitarbeiter, der Qualität unserer Organisation, der intelligenten Nutzung unseres gemeinsamen Wissens und der Transparenz unserer Lieferketten. Wir verstehen uns als Bindeglied zwischen Ursprung, Verarbeitung, Kunde und Markt.

Wir verbinden die Menschen auf den Feldern und in den Ursprungsländern mit den Unternehmen, die aus ihren Rohwaren erfolgreiche Produkte und Marken entwickeln.

Unsere Geschichte erklärt deshalb nicht nur, wie Dried Ingredients entstanden ist. Sie erklärt, warum wir unser Geschäft bis heute anders verstehen und organisieren.
Vom Feld bis in die Tasse. Transparent, partnerschaftlich und mit gemeinsamer Verantwortung.